Z podwójnym serem, dużą ilością pepperoni i najlepiej na grubym cieście. Nie, nie, nie! Nawet o niej nie myśl. Pizza - bo o  niej mowa - to zło. Zło wcielone, które śmieje Ci się prosto w twarz, słysząc Twoje plany o płaskim brzuchu i jędrnym tyłeczku pozbawionym grama cellulitu. Nie no, żartuję. Jako pizza-mammita uważam, że pizza jest rozwiązaniem na wszystkie problemy. Na oczko w rajstopach, ostrą kłótnię rodem z brazylijskiej telenoweli czy podły, deszczowy dzień. Serio. Pizza nie pyta, nie ocenia (prawie jak pies, z tą różnicą, że pizza nie sika ;). Pizza rozumie. 

A wiadomo, jak istotne w dzisiejszych czasach jest zrozumienie (: , dlatego przychodzę do Ciebie dzisiaj z wyjątkowym przepisem na FIT pizzę na spodzie marchewkowym.

  

Składniki 

 (na 2 spore pizze lub ok. 9 pizzerek)

• 3 duże marchewki
• 6 jajek
• 6 łyżek mąki pełnoziarnistej
• sól, pieprz

Przygotowanie 

Oddziel żółtka od białek. Zetrzyj marchew na tarce o drobnych oczkach. Dodaj do niej żółtka, mąkę i przyprawy. Wszystkie składniki wymieszaj. Ubij białka ze szczyptą soli, a następnie delikatnie dodaj je do masy.  Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem. Piecz przez ok. 20 minut w 180 stopniach. Upieczone spody posmaruj koncentratem pomidorowym/ sosem pomidorowym domowej roboty (niebawem zdradzę Ci sekret idealnego sosu ;). Następnie ułóż na nich swoje ulubione składniki, a z wierzchu posyp otartym oregano. W mojej dzisiejszej propozycji są to kawałki piersi z kurczaka a'la gyros, pieczarki, papryka i oczywiście niezastąpiona mozzarella ♥. Zapiekaj pizzę przez kolejne 10 minut w tej samej temperaturze i...ciesz się tym cudownym smakiem (:

Obżartuchu, jestem pewna, że ten przepis sprawi, że jedzenie pizzy będzie dla Ciebie samą przyjemnością bez grama wyrzutów sumienia. No bo jak można mieć sobie za złe jedzenie marchewki i innych dobroci? ;) Koniecznie wypróbuj ten przepis i daj mi znać, co o nim sądzisz. 

Trzymaj się cieplutko bez względu na temperaturę za oknem i do napisania! :) 

Serniczki, pierniczki, makowczyki to już tylko poświąteczne wspomnienie, na myśl o którym pewnie kręci Ci się łezka w oku. I choćby motyle miały dziko harcować w Twoim brzuchu, nie ulegniesz pokusie. Cały styczeń będziesz dzielnie jadł przesuszonego kurczaka z ryżem, a w ramach urozmaicenia w lutym sięgniesz po... ryż z kurczakiem. W okolicy marca najdzie Cie cukrowy kryzys, ale i z nim się uporasz! Koniuszkiem języka liźniesz kostkę cukru i Twoje życie znowu nabierze sensu. Tym sposobem jakoś dotrwasz do lata, bo pewnie ono wyznacza metę Twojej metamorfozy? ;)

Zapewne tak myśli spora część osób, która Nowy Rok przywitała dłuższą niż nogi samej Anji Rubik listą fit postanowień. Ale czy rzeczywiście bycie fit wiąże się z odstawieniem wszystkiego, co wprawia nasze kubki smakowe w euforyczny stan? Oczywiście, że nie. Im dłużej jem zdrowo, tym bardziej się o tym przekonuję. Bycie zdrowym czy fit (jakkolwiek to rozumiesz ;) absolutnie  nie sprowadza się do rezygnacji z czegokolwiek, a do świadomych wyborów. Nie wierzysz? Zajrzyj na instagram. Znajdziesz tam całe mnóstwo osób, które żyją zdrowo i aktywnie. Dokładnie przypatrz się, co ląduje na ich talerzu. Wyżej wspomniane kurczak i kostka cukru od czasu do czasu? No raczej nie ;). Ja widzę tam przepyszne pełnoziarniste placki, hektolitry apetycznych smoothies, domowej roboty pizze i tym podobne cudeńka. Zajrzyj też do mnie:

Choć nie jestem żadną FITguru, staram się jeść smacznie i z głową. Cholernie lubię kompromisy między tym, co służy mojemu zdrowiu a tym, na myśl, o czym wariują moje kubki smakowe. I właśnie dlatego przychodzę do Ciebie dzisiaj z przepisem na mój fit sernik bez dodatku mąki ani cukru.

Składniki 

(keksówka o wymiarach ok.10cmx30cm)

• 500g zmielonego sera z wiaderka
• 3 jajka
• 1 duży budyń śmietankowy bez cukru (65g)
• 3 łyżeczki naturalnego miodu

Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Połącz ser z żółtkami, budyniem w proszku oraz miodem. Ubij białka trzepaczką/blenderem. Następnie delikatnie dodaj je do serowej masy. Wylej ciasto do blachy wyłożonej papierem. Piecz ok.35-40 minut w 180 stopniach. Odstaw ciasto na kilka godzin - w przeciwnym razie nie będzie trzymać formy i będzie się niemiłosiernie kruszyć ;). A później już tylko próbuj i koniecznie daj mi znać, czy smakowało :). 

Ale zaraz, zaraz, Obżartuchu, poczekaj! :) Na koniec chcę Ci jeszcze tylko powiedzieć, że żeby stawać  się lepszym, musisz pokochać siebie dzisiejszego ♥. No bo po co starać się dla kogoś, kogo się nie kocha? Przesyłam Ci mnóstwo ciepłych myśli, bo bardzo mocno wierzę, że dasz sobie ze wszystkim radę - powtarzam: ze wszystkim, nie tylko z pochłonięciem całej blachy mojego sernika :).